Tato operace je jedním z nejzákladnějších obráběcích procesů. To znamená, že díl se otáčí, zatímco se jednobodový řezný nástroj pohybuje rovnoběžně s osou otáčení. Soustružení lze provádět na vnějším povrchu dílu i uvnitř (vyvrtávání). Výchozí materiál je obecně obrobek vytvořený jinými procesy, jako je lití, kování, vytlačování nebo tažení.
